1991年:(社)日本食品衛生協会
試験結果:急性毒性は極めて低い
20gのマウス10匹を一群に3区つくり、最大1mlを一度に強制経口投与した。これは体重60kgの人に換算すると、一度にステビア濃縮液を3リットル飲んだことに相当する。マウスはその後7日間経っても、異常は認められず正常に発育した。ステビア濃縮液のLD50は1kg当たり50ml以上であり、急性毒性は極めて低い。

1992年:(社)日本食品衛生協会
試験結果:問題なし

1990年:JR東京総合病院皮膚科
試験結果:健常人の皮膚にステビア濃縮液を塗布後、48時間閉塞貼付しパッチテスト判定。試料除去後24時間で42人中1人に軽微な紅斑が認められた、他41人はまったく問題なし。7日後、全員異常なしであった。

1991年:(財)北里大学衛生科学センター
試験結果:すべて陰性

1991年:(財)競走馬理化学研究所
試験結果:すべて陰性
競走馬に対しステビア濃縮液を出走前に投与し、出走後にカフェインを含む48種類の禁止薬物の有無を尿と血液から検査。



発端:1968年発行の「サイエンス」誌の記事 プラナス氏発表
疑惑内容その1:「ステビア全草煎汁がラットの出生率を20〜30%低下させた」

反証結果:妊娠抑制作用は認められない
氏の共同研究者をはじめ、複数の米国の大学や旧西独の研究者が否定。75年、81年の2回、日本でも厳格な実験方法によって交配・妊娠前後試験が実施されたが「妊娠抑制作用は認められない」と発表されている。さらにステビア工業会安全性部会は日本食品分析センター多摩研究所安全性試験部へ「サイエンス」掲載記事にそった実験方法での試験を依頼。(食品化学新聞90.8.1)「ステビア全草抽出液は、プラナス方式の2〜3倍量の摂取によっても、ラットの妊娠・出産には無関係」との結果を得ている。

JBBコメント:1987年に、とりわけ不妊症タイプの牛を選び、JBBステビアを投与した結果、8割以上が受胎した。(試験:都城家畜共済診療所)




疑惑内容その2:「ステビアが消化管内で消化されて生成するステビオールは代謝活性を受けた後、比較的大きな異変をDNA上に引き起こしている可能性が示唆されている」

反証結果:一般薬理試験、亜慢性毒性試験、慢性毒性試験、発ガン性試験を実施。いずれの場合も問題になるような結果は出ていない。
以下ステビア工業会安全性部会が客観的に回答した記事を転載(食品化学新聞91.8.1)
「本来、変異原性試験は、発ガン性の予備試験であり、変異原性で陽性であった物質はすべてが確実に発ガン性があるというわけではない。逆に変異原性試験が陰性の物質は、慢性毒性試験や発ガン性試験を実施する必要がないわけでもない。ステビアの場合、多種類の変異原性試験を実施しており、なかには陽性の場合もあった(一例を除いて市販されていない粗エキスの場合)。しかし、一般薬理試験、亜慢性毒性試験、慢性毒性試験、発ガン性試験が実施され、いずれの場合も問題になるような結果は出ていない。」



疑惑内容その3:「ステビア甘味料糖転移品に毒性あり」(74年)

反証結果:問題なし
これに対し、英国ハンチントン研究所は、厚生省の毒性試験ガイドラインに従い、13週間におよぶラットへの投与試験をし、結果 、疑問は否定された。

その他反証:毒性とガン原性試験は大阪市立環境科学研究所でも行われ、ステビアの安全性が確認されている。また催奇形性試験でも、「使用限度量である1日当たり1000mgの経口投与でもなんら催奇形性が認められなかった」と報告されている。

国際評価を受けるステビア甘味料
  (出典:月刊 フードケミカル 5号)


日本の厚生労働省は、2003年3月17日〜23日にアフリカのタンザニアで開催され CCFAC (コーデイックス食品添加物・汚染物質部会)に、精製ステビア抽出物(ステビオサイド、レバウデイオサイドA、C、ズルコサイドA)を正式にエントリーしました。これは、「日本発の甘味料」であるステビアが国際的な評価を受けるための大きな、そして重要な第一歩を踏み出したことになります。 1998年6月と1999年6月にも、エジプトとイタリアからエントリーしましたが、資料不足で承認されていなかったものです。厚生労働省では、JECFA(FAO/WHO合同食品添加物専門家会議)からの指摘事項を考慮に入れて、安全性試験の追試を行って、充分な資料を揃えて申請しました。 申請の結果が判明次第、お知らせ致します。


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